济宁泽川生物科技有限公司

主要成分

而酱油酿造过程是一个多酶系共同作用的过程，因此造成利用纯曲霉菌株发酵出的酱油质量下降，表现为：因制曲过程原料消耗大及制曲淀粉酶活力较低造成发酵还原糖偏低；因菌株制曲分泌的谷氨酰胺酶活力不高造成发酵的谷氨酸低等问题。,此外，小分子糖类物质除了提供口感上的甜味外，还可以与大豆蛋白质的降解产物氨基酸发生美拉德反应，对酱油的颜色形成发挥着重要作用。米曲霉、米曲霉孢子及其次级代谢产物、培养基、载体等。

产品特点

通常认为一株的酱油生产用米曲霉应具备生长旺盛产孢量多易于扩大培养的特点，同时具备酶系代谢旺盛，可分解蛋白质和淀粉原料形成酱油所需成分，提高原料利用率，还应具备的遗传稳定性，利于获得质量稳定的发酵酱油。,由此可见，如何提供一株既能易于扩大培养获得高孢子量的种曲，同时又不会在制曲时产生大量孢子的米曲霉，既能满足工业化大生产应用同时又不会对环境造成严重危害的米曲霉菌株，这是本领域目前需要解决的技术问题。纯，菌株活力强，繁殖快，适应性强，米曲霉的菌落特征如下：在豆汁培养基上，菌落为圆形，在培养天后菌落直径可达菌丝生长旺盛，营养菌丝从菌落中心向外呈状生长，菌落背面为黄褐色气生菌丝呈蓬松丝绒状，白色，气生菌丝生长高度从菌落中心向菌落边缘递减，其上附着有分生孢子，培养初期孢子的颜色为黄白色，到了成熟期孢子颜色转变成黄绿色。,绵柔型白酒主要通过增加酒体的微量成分，降低含量众多的主体成分，使白酒的口感丰富细腻，入口柔和，深受消费者喜爱。米曲霉发酵生抽 150亿含量米曲霉发酵饲料间隔期为0。

技术指标

活菌数：10～200亿/克（菌粉、孢子粉）

作用机理
申请：用米曲霉发酵花生柏制备呈味肽和呈味氨基酸的方法及其应用中，也是通过筛选获得一株蛋白酶活力提高的突变株来生产呈味肽和呈味氨基酸。,但因受制于酱油生产过程各环节的需求，目前在调味品企业使用的主要还是系列菌株。

米曲霉能够分泌多种酶类，淀粉酶、糖化酶、纤维素酶、植酸酶、果胶酶酶类。

用在饲料上：在淀粉酶的作用下，将原料中的直链、支链淀粉降解为糊精及各种低分子糖类，如麦芽糖、葡萄糖等；在蛋白酶的作用下，将不易消化的大分子蛋白质降解为蛋白胨、多肽及各种氨基酸，而且可以使辅料中粗纤维、植酸等难吸收的物质降解，提高营养价值、功效和消化率。

用于农业及生物肥发酵上：可以与类及酵母菌同时使用，以达到降解秸秆的作用。现有的米曲霉在种曲和制曲阶段的产孢情况比较一致：种曲产孢多的菌株，制曲产孢也一样丰富，这样的菌株虽然易于产业化应用，但制曲孢子多导致出曲时孢子飞扬，对车间环境影响很大反之，制曲孢子少的菌株，出曲时几乎没有孢子飞散，但这样的菌株种曲孢子也少，很难获得足够多的孢子用于制曲同时孢子发芽生长速度缓慢，导致制曲管理困难，难以大规模工业化生产应用获得品质优良的调味品。米曲霉发酵生抽 150亿含量米曲霉发酵饲料使秸秆中的质成为植物生长所需的营养，提高土壤质，改善土壤结构。分解蛋白质、纤维素、半纤维素、木质素等，并将嗜热、耐热、、酵母菌菌株及相关复合而成，降解能力强，同时能够达到升温、除臭、病虫害、杂草种子和提高养分的。

适用范围

1、发酵饲料。

2、微生物肥料发酵剂、秸秆腐熟剂和畜禽粪便、垃圾发酵剂

3、复合微生物肥料接种剂

包装保存

20千克/袋，25℃以下阴凉干燥处储存，保质期为8个月。